Fundació Espigoladors: recollir, aprofitar i conscienciar sobre els aliments
L'activitat que ens dona nom i que esdevé el punt de partida del projecte és l'espigolament. Aquesta pràctica consisteix en la recollida, de fruites i verdures que són descartades del circuit comercial per excedents de producció, per un descens de les vendes o per qüestions estètiques.